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Jul 01, 2023

Our Place 鋳鉄製ダッチオーブンのレビュー: 買う価値のある鋳鉄製ダッチオーブン

Sono innamorato. Kristin Montemarano è una scrittrice di cibo commerciale specializzata in notizie e storie.

私は恋している。

Kristin Montemarano は、Food & Wine と Allrecipes のニュースとセールに重点を置いているコマース フード ライターです。 クリスティンは、2017 年にベーキングおよびペストリー芸術の準学士号を取得してアメリカ料理協会を卒業し、プロのキッチンで働いた後、2021 年にニュージャージー州ラマポ大学でジャーナリズムを専門にコミュニケーション芸術の学士号を取得しました。彼女はプロとしての経験と家庭での料理やパン作りへの絶え間ない情熱により、必要不可欠であるだけでなく効果的で高品質な製品やツールを明確に理解しています。

私たちは、推奨されるすべての製品とサービスを独自に評価します。 当社が提供するリンクをクリックすると、当社は補償金を受け取る場合があります。 もっと詳しく知る。

フード＆ワイン / 私たちの場所

どれだけ料理をするとしてもダッチオーブンは誰にでも必要だと思います。 ダッチオーブンは私にとって料理への入り口でした。 そこで初めて食事を作り、スープからソースに至るまで、あらゆるものに味を重ねて作ることがいかに楽しいかを知りました。 そこで、私が愛するオールウェイズ パンで有名なブランド、Our Place が独自の鋳鉄バージョンを発売するのを見たとき、これを試してみなければならないと思いました。

数か月間試した結果、キャスト アイアン パーフェクト ポットはこのブランドのラインナップに完璧にフィットすると言えます。 他のダッチオーブンと同様に、揚げ物、パン焼き、たたき、ソテー、煮込み、煮込み、スープ作りなどに最適ですが、私が大好きな Our Place の美学も備えています。 このブランドは焦げ付き防止の製品で知られていますが、この鍋はホーロー鋳鉄でデザインされており、これは私の意見では理想的な素材です。 3月に限定発売されましたが、ようやく再入荷しました。

フード＆ワイン / クリスティン・モンテマラノ

買う：Our Place 大型鋳鉄パーフェクトポット、fromourplace.com で 175 ドル

ブランドさんは親切にも試し用に送ってくれました。届いたとき、付属品も付いているのを見てとても嬉しかったです。 これは、Always Pan 2.0 の樺材のスパチュラや蒸し器など、他の調理器具に付属品が付属していることが多いため、これもブランドの大きな特徴です。 しかし、この鍋には、ハンドル用のシリコンホットグリップ鍋つかみが2つと、かき混ぜるためのブランドの古典的なビーチウッドスプーンが付属していました。

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付属品もさることながら、まず目を引いたのはその外観。 セージグリーンの色は私にとって完璧な深さと色合いで、私が所有しているこのブランドの他のパンと一致します。 外装は光沢があり、内装は深みのあるマットブラックです。 見た目は伝統的な鋳鉄のように見えますが、手間をかけずにメンテナンスできるようにエナメルコーティングが施されています。 いくつか例を挙げると、セージ、ラベンダー、チャー、スパイスなど、他の色もいくつかあります。

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蓋が丁寧に作られていて、さらに特典があることにも気づきました。 内側全体にビーズのようなドットがあり、湿気を再分配し、内側にあるものをしつけしやすくするように設計されています。 これは、液体が蒸発するときに蒸気を保持し、それを鍋の中身に戻すことによって行われます。 すべてのダッチオーブンにこれが搭載されているわけではないので、Our Place のモデルにこれが含まれているのを見てとても興奮しました。

ダッチオーブンは蓋がドームになっているので、高さ約8インチとかなり高いことに気付きました。 料理やお菓子作りにどうなるかわかりませんでしたが、大きな問題ではありませんでした。 オーブンラックがさらに下にあることを確認する必要がありますが、それ以外はまだ収まります。

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汎用性の高い5.5クォートの容量があり、これが私にとってスイートスポットです。 あらゆるものの大量バッチを処理するのに十分な大きさですが、コンロを完全に圧倒するほど大きくはありません。 私はそれを古典的な用途、つまり私のお気に入りのヌードルスープ、チリ、そして煮込みトマトソースとローストトマトソースの両方に使い始めました。 すべてが私の好みどおりに出てきました。 ソースは減り、ニンニクとスパイスは油で美しく揚げられ、さらに蓋のビーズのおかげで適切な量の水分が維持されます。

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最初の数回の使用で、油を本当に消費することがわかりました。 私が最もそれを感じたのは、玉ねぎや野菜を炒めるときで、小さじ1杯ほどの油が通常よりも少し早く減ってしまいました。 私が発見した料理の前に少し味付けすると、これが効果的であり、使い続けると改善されるでしょう。 しかし、保温性と保温性は私が所有する高価なバージョンと同じくらい優れており、さらに非常に焦げ付きにくいため、調理（およびその後の片付け）は完全に簡単でした。 全体的に500°Fまでのオーブンに対応しており、すべてのクックトップで動作します。

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175 ドルのこの作品は、間違いなく投資対象です。 ただし、2 倍以上の価格がかかる可能性がある他のオプションの価格と比較すると、これはもう少し取り組みやすい選択です。 調理用のスパチュラと、すべての鋳鉄部分（ハンドルを含む）が非常に熱くなるので、私が気に入っているホットグリップも付属しています。 スパチュラの裏側にくぼみが付いているので、ダッチオーブンのハンドルに乗せてきれいに調理できるのが気に入っています。 そして何よりも、鋳鉄製ダッチオーブンが提供する並外れた調理能力を、煩わしいメンテナンスなしで得ることができます。

Always Pan を持っているかどうかに関係なく、Our Place のこの新しいダッチ オーブンは、あらゆるキッチンに最適です。 私の好きな食べ物を調理する方法が気に入っています。さらに、価格が安く、付属品が追加されているため、購入する価値があります。 トマトソースのバッチ、タコス用の魚のフライ、夏と秋の保存食、そして寒い季節の定番料理のすべてに使い続けるのが待ちきれません。

在庫が再入荷している間に、自分自身にスコアを付けてください。 彼らはただ急いで行くかもしれません。

出版時の価格は175ドルでした。