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Apr 28, 2023

2023 年に鋳鉄を洗浄する方法

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私たちもショックを受けました。

あなたも私たちと同じように、大好きな鋳鉄製のフライパンで料理をするために精神的、肉体的、感情的に準備をしなければならないなら、ソーシャルメディアでは @Cast_Iron_Chris としてよく知られている Chris Wing という名前の男があなたの人生を変えようとしています。 彼は、鋳鉄製の調理器具をきれいにする最良かつ最も効率的な方法は、石鹸と水を使うことだと信じています。 「おばあちゃんから聞いた話に反して、鋳鉄を石鹸で洗うのは絶対に安全です。実際、私はそれを強くお勧めします。」と彼は言います。

さて、鋳鉄に慣れていない人にとって、これは驚くべき事実ではないかもしれません。特に私たちは他のほとんどすべての鍋やフライパンを洗うのに石鹸と水を使用します。 鋳鉄は違いますが。 ウィングが鋳鉄製のコレクションを石鹸水で冷静に掃除しているこのビデオを見るまで、私たちは鋳鉄製の「ルール」に厳密に従っていたのです。 それらは次のとおりです。

そのプロセスは間違っていませんが、長い時間がかかります。私たちはその時間を自分の夜のルーチンに費やしたいのです。 鋳鉄製調理器具を従来の方法で掃除したい場合は、そのままお進みください。 しかし、時間と材料を節約したい場合は、石鹸と水で十分に効果があるとウィング氏は言います。 石鹸は実際に調味料に影響を与えたり、台無しにすることはありません。

「石鹸が鋳鉄を傷めると人々が信じている理由はたくさんありますが、この迷信の最大の要因は、人々が鋳鉄に実際にどのような調味料が使われているか誤解していることです」とウィング氏は言います。 「鋳鉄の場合、シーズニングは風味とは何の関係もありません。それは単なる保護バリアです。鋳鉄はしばしばその暗い緑青で賞賛されますが、鋳鉄は本来灰色です。その暗い外観を与えるのはシーズニングです。」

調味料自体については、ウィングは次のように適切な調味料を提案しています。「鋳鉄全体に油を塗り込み、余分な油を拭き取り、オーブンに 1 時間入れます。オーブンの中で液体の油は、重合と呼ばれるプロセスで、その液体油が鋳鉄上の保護層に変わります。」 はい、それができました。

ウィングが誤りを暴きたいもう一つの通説は、掃除には塩を使用する必要があるという通説です。 彼がインスタグラムに投稿したビデオの1つで、鋳鉄を塩で洗うのは「愚かだ！」と言っている。 ただし、あなたが考えているような理由ではありません。 塩が効かないというわけではありません。 鋳鉄製のフライパンは実際よりもはるかにメンテナンスが必要なように見えるだけです。

ウィングさんが鋳鉄製の部品を掃除する方法は次のとおりです。

別のインスタグラムビデオでクリスは、敢えて言えば、従来の方法で洗ったうんざりするほど固い鋳鉄フライパンと、ご想像のとおり石鹸と水を使ったフライパンを比較していますが、その結果は控えめに言ってもかなり驚くべきものでした。 ご想像のとおり、石鹸と水で掃除したものは見た目はきれいですが、もう一方は、まあ、それでもかなりひどいです。

したがって、調理が終わったときに手に負えないと考えて、鋳鉄製のフライパン（科学的に食べ物をおいしくする丈夫な調理器具）の購入を先延ばしにしていたのなら、通説を考えてみましょう。誤りが暴かれた。 今こそ、長持ちする鋳鉄製のフライパン、グリドル、グリルパンに投資するのに最適な時期です。 「鋳鉄は、使ったり料理をしたりするうちに、徐々に味付けの層ができていきます。そのため、私ができる最善のアドバイスは、フライパンを頻繁に使い、清潔に保つことです。」

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ジェシカ チャーナーは、ハウス ビューティフルのアソシエート ショッピング エディターで、どんな部屋にも最適なハイアイテムやローアイテムがどこで見つかるかを知っています。

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